மூங்கில் வெட்டும் பலகை பற்றிய செய்திகள்

மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள்
வீட்டு சமையல் பொருட்கள் துறையில் வளர்ந்து வரும் போக்குகளில் ஒன்று மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள் ஆகும். பிளாஸ்டிக் மற்றும் பாரம்பரிய மரப் பலகைகளை விட, இந்த வெட்டும் பலகைகள் பல காரணங்களுக்காக விரும்பப்படுகின்றன. அவற்றுள், இவை கத்திகளை மழுங்கச் செய்வதில்லை மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானவை என்பதும் அடங்கும். இவை புதுப்பிக்கத்தக்க மூலப்பொருளான மூங்கிலால் செய்யப்படுகின்றன, மேலும் உலகெங்கிலும் உள்ள சூழலியல் அக்கறை கொண்ட சமையல்காரர்களுக்கு இது ஒரு சுற்றுச்சூழலுக்குப் பொறுப்பான தேர்வாகும்.

பலகை அம்சங்கள்
உற்பத்தியாளர் யாராக இருந்தாலும், பெரும்பாலான மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள் ஒரே மாதிரியான பல அம்சங்களைக் கொண்டே தயாரிக்கப்படுகின்றன. மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள் வெவ்வேறு வண்ணங்களிலும், வெவ்வேறு இழை அமைப்புகளிலும், சாதாரண வெட்டும் பலகைகளைப் போலவே பல அளவுகளிலும் கிடைக்கின்றன. இது உற்பத்தியாளர் எதைத் தயாரிக்கிறார் என்பதையும், நுகர்வோர் எந்த வகையான பலகையைத் தேடுகிறார் என்பதையும் பொறுத்தது.

நிறங்கள்
மூங்கிலின் நிறங்கள் பொதுவாக மூங்கில் மரத்தின் அடிப்படை நிறமே ஆகும். ஏனெனில், மூங்கிலின் வெளிப்புறம் ஏற்கனவே வண்ணம் பூசப்பட்டது போல இருப்பதால், அதற்கு வண்ணம் தீட்டுவது கடினம். மூங்கில் வெட்டும் பலகைகளில் நீங்கள் பெரும்பாலும் காணக்கூடிய இரண்டு வகையான நிறங்கள் மிகவும் எளிமையானவை: வெளிர் மூங்கில் மற்றும் அடர் மூங்கில்.

வெளிர் நிறம் – மூங்கில் வெட்டுப் பலகைகளின் வெளிர் நிற மரமானது, மூங்கிலின் இயற்கையான நிறமாகும்.
அடர் நிறம் – மூங்கில் வெட்டும் பலகைகளின் அடர் நிறமானது, இயற்கையான மூங்கிலை நீராவியில் வேகவைக்கும்போது ஏற்படுகிறது. இந்த நீராவிச் செயல்முறை மூங்கிலைச் சூடாக்குவதால், அதிலுள்ள இயற்கையான சர்க்கரைகள் பாகுநிலைக்கு மாறுகின்றன; இது க்ரீம் ப்ரூலேயின் மேல் இருக்கும் சர்க்கரையைப் போன்றது. இந்த நிறம் ஒருபோதும் மங்காது, ஏனெனில் இது மூங்கிலிலேயே நேரடியாகப் பதிந்துவிடுகிறது.
நிச்சயமாக, மரத்தின் வெவ்வேறு இழை அமைப்புகள் உட்பட, வெட்டும் பலகைகளின் அம்சங்களை உருவாக்கும் பிற காரணிகளும் உள்ளன.

வாரியங்களின் தானியங்கள்
மர வெட்டுப் பலகைகளைப் போலவே, மூங்கில் வெட்டுப் பலகைகளிலும் மூங்கில் துண்டுகளின் வெவ்வேறு பாகங்களிலிருந்து வரும் பல்வேறு விதமான இழைகள் காணப்படுகின்றன. மூங்கிலில் செங்குத்து, தட்டையான மற்றும் முனை இழைகள் என மூன்று விதமான இழைகள் உள்ளன.

செங்குத்து இழை – மூங்கில் வெட்டுப் பலகைகளின் செங்குத்து இழை சுமார் நான்கில் ஒரு அங்குல அகலம் கொண்டது. இந்த செங்குத்து இழைத் துண்டுகள், பிளக்கப்பட்ட மூங்கில் தண்டின் பக்கவாட்டிலிருந்து வருகின்றன.
தட்டையான இழை – விற்கப்படும் மூங்கில் வெட்டுப் பலகைகளின் தட்டையான இழை, ஏறக்குறைய ஐந்தில் எட்டு அங்குல அகலம் கொண்டது. இந்தத் துண்டுகள் ஒரு மூங்கில் தடியின் முகப்பிலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன.
மூங்கிலின் குறுக்கு வெட்டுத் தண்டு – மூங்கிலின் குறுக்கு வெட்டுத் தண்டு என்பது ஒரு மூங்கில் கம்பத்தின் குறுக்கு வெட்டுப் பகுதியிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. இந்தத் தண்டு, அது வெட்டப்படும் மூங்கில் கம்பத்தின் அளவைப் பொறுத்து, பலவிதமான அளவுகளில் காணப்படும்.
ஏன் வாங்க வேண்டும்
மரப் பலகைகள் தயாரிக்கப் பயன்படும் விலைமதிப்புள்ள மரக்கட்டைகளைக் கொண்டு மூங்கில் வெட்டுப் பலகைகள் செய்யப்படாததால், இது ஒரு சூழலியல் பொறுப்புள்ள தேர்வாக இருப்பது ஒருபுறம் இருக்க, ஒரு மூங்கில் வெட்டுப் பலகையை வாங்குவதற்கு வேறு பல காரணங்களும் உள்ளன. அந்தக் காரணங்களில் சில:

மூங்கில் வெட்டும் பலகையில் நிறம் மங்காது.
மேப்பிள் மரத்தை விட மூங்கில் பதினாறு சதவீதம் கடினமானது.
மேலும், வழக்கமான மர வெட்டுப் பலகைகளின் மற்றொரு பிரபலமான தேர்வான ஓக் மரத்தை விட மூங்கில் மூன்றில் ஒரு பங்கு வலிமையானது.
சாதாரண மர வெட்டுப் பலகைகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பலகைகளைப் போலல்லாமல், மூங்கில் மரம் விலை உயர்ந்த கத்திகளை அவ்வளவு சீக்கிரம் மழுங்கடிப்பதில்லை.
தேவைப்பட்டால் மூங்கில் வெட்டுப் பலகைகளைத் தேய்த்து மெருகூட்டலாம், அதனால் அதன் அசல் நிறங்களோ வடிவங்களோ மாறாது.
நிச்சயமாக, ஒரு மூங்கில் வெட்டும் பலகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்குப் பலவிதமான காரணங்கள் உள்ளன. நீங்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததாக இருக்க விரும்பினாலோ, அல்லது உங்கள் சமையலறையில் நவீனமான ஒன்றை விரும்பினாலோ, உங்கள் சமையல் தேவைகளுக்காக ஒரு மூங்கில் வெட்டும் பலகையை நீங்கள் பரிசீலிக்க வேண்டும்.