மூங்கில் வெட்டும் பலகை பற்றிய செய்திகள்

மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள்
வீட்டு சமையல் பொருட்களில் வளர்ந்து வரும் போக்குகளில் ஒன்று மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள். இந்த வெட்டும் பலகைகள் பல காரணங்களுக்காக பிளாஸ்டிக் மற்றும் பாரம்பரிய மர பலகைகளை விட விரும்பப்படுகின்றன, அவற்றில் கத்திகளை குறைவாக மழுங்கடிப்பதும், சுத்தம் செய்வதும் அடங்கும். அவை புதுப்பிக்கத்தக்க மூங்கிலால் ஆனவை, மேலும் எல்லா இடங்களிலும் சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சிந்திக்கும் சமையல்காரர்களுக்கு சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக பொறுப்பான தேர்வாகும்.

பலகை அம்சங்கள்
பெரும்பாலான மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள், உற்பத்தியாளர் யாராக இருந்தாலும், ஒரே மாதிரியான பல அம்சங்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள் வெவ்வேறு வண்ணங்களிலும், வெவ்வேறு தானியங்களிலும், சாதாரண வெட்டும் பலகைகளைப் போலவே பல அளவுகளிலும் வருகின்றன. இது உற்பத்தியாளர் என்ன செய்கிறார், நுகர்வோர் எந்த வகையான பலகையைத் தேடுகிறார் என்பதைப் பொறுத்தது.

நிறங்கள்
மூங்கிலின் நிறங்கள் பொதுவாக மூங்கில் மரத்தின் அடிப்படை நிறமாகும். ஏனென்றால் மூங்கிலின் வெளிப்புறம் ஏற்கனவே வர்ணம் பூசப்பட்டது போல் இருப்பதால், மூங்கிலுக்கு வண்ணம் தீட்டுவது கடினம். மூங்கிலை வெட்டுவதற்கான பலகைகளில் நீங்கள் பெரும்பாலும் காணக்கூடிய இரண்டு வகையான வண்ணங்கள் மிகவும் எளிமையானவை, லேசான மூங்கில் மற்றும் அடர் மூங்கில்.

ஒளி - மூங்கில் வெட்டும் பலகைகளின் லேசான மரம் மூங்கிலின் இயற்கையான நிறமாகும்.
அடர் நிறம் - மூங்கிலை வேகவைக்கும்போது மூங்கில் வெட்டும் பலகைகளின் அடர் நிறம் ஏற்படுகிறது. ஆவி பிடிக்கும் வினை மூங்கிலை சூடாக்கி, மூங்கிலில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரைகள் கேரமல் ஆகின்றன, இது க்ரீம் ப்ரூலியின் மேல் உள்ள சர்க்கரையைப் போன்றது. இந்த நிறம் ஒருபோதும் மங்காது, ஏனெனில் இது மூங்கிலிலேயே சுடப்படுகிறது.
நிச்சயமாக, மரத்தின் வெவ்வேறு தானியங்கள் உட்பட, வெட்டு பலகைகளின் அம்சங்களை உருவாக்கும் பிற காரணிகளும் உள்ளன.

பலகைகளின் தானியங்கள்
மர வெட்டும் பலகைகளைப் போலவே, மூங்கில் வெட்டும் பலகைகளும் மூங்கில் துண்டுகளின் வெவ்வேறு பகுதிகளிலிருந்து வரும் வெவ்வேறு தானியங்களைக் கொண்டுள்ளன. மூங்கிலில் செங்குத்து, தட்டையான மற்றும் முனை தானியங்கள் எனப்படும் மூன்று வெவ்வேறு தானியங்கள் உள்ளன.

செங்குத்து தானியம் - மூங்கில் வெட்டும் பலகைகளின் செங்குத்து தானியம் ஒரு அங்குலத்தில் நான்கில் ஒரு பங்கு அகலம் கொண்டது. செங்குத்து தானிய துண்டுகள் மூங்கிலின் பிளவுபட்ட கம்பத்தின் பக்கத்திலிருந்து வருகின்றன.
தட்டையான தானியம் - விற்கப்படும் மூங்கில் வெட்டும் பலகைகளின் தட்டையான தானியங்கள் தோராயமாக ஒரு அங்குலத்தின் ஐந்து-எட்டில் ஒரு பங்கு அகலம் கொண்டவை. இந்த துண்டுகள் ஒரு மூங்கில் கம்பத்தின் முகத்திலிருந்து வருகின்றன.
முனைத் தானியம் - மூங்கிலின் முனைத் தானியம் ஒரு மூங்கில் கம்பத்தின் குறுக்குவெட்டிலிருந்து வருகிறது. இந்த தானியம் பல்வேறு அளவுகளில் உள்ளது, இது மூங்கில் கம்பத்திலிருந்து வெட்டப்படும் அளவைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
ஏன் வாங்க வேண்டும்
மூங்கில் வெட்டும் பலகைகள் மரப் பலகைகள் தயாரிக்கப்படும் விலைமதிப்பற்ற மரத்தால் ஆனவை அல்ல என்பதால், சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக பொறுப்பான தேர்வாக இருப்பதைத் தவிர, மூங்கில் வெட்டும் பலகையை வாங்குவதற்கு வேறு பல காரணங்களும் உள்ளன. இந்தக் காரணங்களில் பின்வருவன அடங்கும்:

மூங்கில் வெட்டும் பலகையில் நிறம் மங்காது.
மூங்கில் மேப்பிள் மரத்தை விட பதினாறு சதவீதம் கடினமானது.
வழக்கமான மர வெட்டும் பலகைகளில் மற்றொரு பிரபலமான தேர்வான ஓக்கை விட மூங்கில் மூன்றில் ஒரு பங்கு வலிமையானது.
வழக்கமான மர வெட்டும் பலகைகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் கத்திகளைப் போல மூங்கில் மரம் விலையுயர்ந்த கத்திகளை விரைவாக மங்கச் செய்யாது.
தேவைப்பட்டால் மூங்கில் வெட்டும் பலகைகளை மணல் அள்ளலாம், மேலும் அது அசல் வண்ணங்கள் அல்லது வடிவங்களின் தோற்றத்தை இழக்காது.
நிச்சயமாக, மூங்கில் வெட்டும் பலகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு எல்லா வகையான காரணங்களும் உள்ளன. நீங்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததாக இருக்க விரும்பினால், அல்லது உங்கள் சமையலறையில் சமகாலத்திய ஒன்றை விரும்பினால், உங்கள் சமையல் தேவைகளுக்கு மூங்கில் வெட்டும் பலகையைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.