மூங்கில் வெட்டும் பலகையை செய்வது எப்படி

பாதுகாப்பான மற்றும் சுவையான உணவுகள் நிறைந்த மேசையை, திருப்திகரமான மற்றும் பாதுகாப்பான வெட்டும் பலகை இல்லாமல் பிரிக்க முடியாது. வெட்டும் பலகைகளின் பல்வேறு பொருட்களை ஆய்வு செய்த பிறகு, நிபுணர்கள் வெவ்வேறு வெட்டும் பலகைகளுக்கு நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் இருந்தாலும், மூங்கில் வெட்டும் பலகைகளின் பயன்பாடு சிறந்தது என்று கண்டறிந்தனர்.பாதுகாப்பானது.

எப்படி செய்வது என்ற கேள்விக்கு இந்தக் கட்டுரை பதிலளிக்கும்.மூங்கில் வெட்டும் பலகை

மூங்கில் வெட்டும் பலகை இப்போது முழு மூங்கில் செயல்முறை மற்றும் மூங்கில் வெட்டும் பலகை எனப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
மூங்கில் பிணைப்பு செயல்முறையானது, மூங்கில் பட்டைகளை அதிக வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கி, போதுமான அளவு பசையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. முழு மூங்கில் செயல்முறை என்பது, தொடக்கத்தில் உருளை வடிவத்தில் இருக்கும் மூங்கிலை (பகுதியை) மென்மையாக்கி, ஒரு முழுமையான தடையற்ற மூங்கில் பலகையாகத் தட்டையாக்குவதும், பின்னர் இரண்டு தடையற்ற தட்டையான மூங்கில் பலகைகளை பசை கொண்டு ஒட்டி அழுத்துவதும் ஆகும். முழு மூங்கில் செயல்முறையில் செய்யப்பட்ட இந்த வெட்டும் பலகை, சாதாரண பயன்பாட்டின் போது பசையுடன் நேரடித் தொடர்பில் இருக்காது.

1. அசல் மூங்கிலை மூங்கில் துண்டுகளாகப் பதப்படுத்தி, மூங்கில் பிரிவுகளை அகற்றவும்;

2. மூங்கில் துண்டுகளைச் சம நீளமுள்ள பகுதிகளாக வெட்டவும்;

3. மூங்கில் துண்டுகள் உருளை வடிவ மூங்கில் கட்டாகக் கட்டப்பட்டு, அக்கட்டிலுள்ள மூங்கில் துண்டுகள் நார் திசையில் செங்குத்தாக அடுக்கப்படுகின்றன;

4. மூங்கில் செதில்களைக் கொப்பரையில் இட்டு, மூங்கில் செதில் கட்டின் மீது உணவு மெழுகு கரைசலை ஊற்றி, வளிமண்டல அழுத்தத்தில் 1.5 முதல் 7.5 மணி நேரம் வரை கொதிக்க வைக்கவும்; கொப்பரையில் உள்ள மெழுகுச் சாற்றின் வெப்பநிலை 160 முதல் 180℃ வரை இருக்க வேண்டும். மெழுகு கொதித்து முடிந்ததும், மூங்கில் துண்டுகளில் உள்ள ஈரப்பதம் 3% முதல் 8% வரை இருக்கும்.

5. மூங்கில் கட்டை திரவத்திலிருந்து வெளியே எடுத்து, அது குளிர்ச்சியடையாத நிலையில் இருக்கும்போது பிழியவும். வெளியேற்றும் செயல்முறையின் போது, ​​மூங்கில் கட்டானது உள்ளே வட்ட வடிவ மேசையைக் கொண்ட கூம்பு அச்சு மற்றும் உள்ளே உருளை வடிவத்தைக் கொண்ட திறந்த அச்சு ஆகியவற்றில் அழுத்தப்படுகிறது. அழுத்தும் செயல்முறையின் போது, ​​மூங்கில் கட்டானது கூம்பு அச்சின் பெரிய-விட்டம் கொண்ட முனை வழியாக அச்சு வழியே நுழைந்து, பின்னர் கூம்பு அச்சின் குறுகிய முனை வழியாக திறந்த அச்சில் நுழைகிறது. கூம்பு அச்சின் சொரசொரப்பான முனையின் உள் விட்டம், திறந்த அச்சின் விட்டத்தைப் போன்றே இருக்கும்; மூங்கில் தாள் கட்டையாக அழுத்துவதற்கு முன்பு, திறக்கக்கூடிய அச்சின் உள் குழியைச் சுற்றி ஒரு பிணைப்பு வளையம் முன்கூட்டியே செருகப்படுகிறது, மேலும் கூம்பு அச்சால் வெளியேற்றப்பட்ட பிறகு மூங்கில் தாள் கட்டை திறக்கக்கூடிய அச்சில் அழுத்தப்படுகிறது, அதாவது, மூங்கில் தாள் கட்டையானது இயற்கையாகவே இறுக்கமான குழு வளையத்திற்குள் செருகப்பட்டு, மூங்கில் தாள்களுக்கு இடையில் இறுக்கமாக இணைக்கப்பட்ட ஒரு பொருளை உருவாக்கி, பிணைப்பு வளையத்தால் இறுக்கப்படுகிறது;

6. அச்சைத் திறந்து, மேலே குறிப்பிடப்பட்ட பொருட்களை வெளியே எடுக்கவும்.

உங்களுக்கு ஒரு தேவைப்பட்டால்செலவு குறைந்த வெட்டும் பலகைதயவுசெய்து எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளவும்.