காலப்போக்கில், நாம் அடிக்கடி பயன்படுத்தும் வெட்டும் பலகை உட்பட, சமையலறைக்கு மூங்கில் பொருட்களின் பயன்பாடு மேலும் மேலும் பிரபலமாகி வருகிறது. மூங்கில் வெட்டும் பலகை அன்றாடம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, காய்கறிகள் மற்றும் தண்ணீருடன் அடிக்கடி தொடர்பு கொள்வதால், மக்கள் பெரும்பாலும் பூஞ்சை பிடிக்கும் சூழ்நிலையை எதிர்கொள்கின்றனர், குறிப்பாகமூங்கில் மர வெட்டும் பலகைமேலும், ஐரோப்பிய நாடுகளில் மூங்கில் சமையலறைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளோம். ஆனால், ஐரோப்பா பெரும்பாலும் மிதவெப்பமண்டலப் பகுதியாகும். இது கடலால் பாதிக்கப்பட்டு, ஆண்டு முழுவதும் மிதமான மற்றும் மழை பெய்யும் காலநிலையைக் கொண்டிருப்பதால், இங்கு வானிலை மிகவும் ஈரப்பதமாகவே உள்ளது. நீங்கள் வெட்டும் பலகையைச் சிறிதளவு தவறாகப் பயன்படுத்தினால் கூட, அது பூஞ்சைக்காளான் உருவாகக் காரணமாகும். அப்படியானால், மூங்கில் வெட்டும் பலகையில் பூஞ்சைக்காளான் உருவாகாமல் தடுப்பது எப்படி? மூங்கில் வெட்டும் பலகையில் உள்ள பூஞ்சைக்காளான் கறைகளை எப்படி அகற்றுவது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? இன்று, உங்கள் வெட்டும் பலகையில் பூஞ்சைக்காளான் உருவாவதைத் தடுப்பதற்கான சில குறிப்புகளை நான் உங்களுக்குக் கற்றுத் தரப் போகிறேன்.
முதலில், கழுவுதல் மற்றும் சுடுநீரில் நனைத்தல் முறை: வெட்டும் பலகையை ஒரு கடினமான தூரிகை மற்றும் தண்ணீர் கொண்டு தேய்க்கவும், இதனால் பாக்டீரியாக்கள் மூன்றில் ஒரு பங்கு குறையும். மீண்டும் கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்தினால், மீதமுள்ள பாக்டீரியாக்கள் மிகக் குறைவாகவே இருக்கும்; ஒவ்வொரு முறை வெட்டும் பலகையைப் பயன்படுத்திய பிறகும், அதில் ஒட்டியுள்ள மீதமுள்ள சாற்றை சுரண்டி எடுக்கவும், மேலும் வாரத்திற்கு ஒரு முறை வெட்டும் பலகையின் மீது உப்பைத் தூவவும்; புற ஊதாக் கதிர் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்ய, வெட்டும் பலகையை 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் வெயிலில் வைக்கவும் (இந்த முறையில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அதிகப்படியான வெளிச்சம் வெட்டும் பலகையில் விரிசல்களை ஏற்படுத்தும்); இரசாயனக் கிருமி நீக்கம் செய்ய, புதிதாக முளைத்த 50 மில்லி தண்ணீரில் 1 கிலோகிராம் வெட்டும் பலகையை சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் தண்ணீரில் கழுவவும்.
இரண்டாவதாக, எலுமிச்சை + உப்பு கொண்டு கறைகளை அகற்றுதல்: வெட்டும் பலகையை நீண்ட காலம் பயன்படுத்திய பிறகு, அதன் மேற்பரப்பில் நிறைய வெட்டுக்களும் கீறல்களும் ஏற்படும், சொரசொரப்பான மேற்பரப்பில் நிறைய கறைகள் படிந்திருக்கும். இந்த நேரத்தில், அதை எலுமிச்சை உப்பில் தோய்த்து, வெட்டும் பலகையின் மேற்பரப்பில் உள்ள உணவுக் கறைகளை அகற்றலாம்.
மூன்றாவதாக, வித்தியாசமான சுவையை நீக்க இஞ்சி மற்றும் வெங்காயத்தைக் கொண்டு கிருமி நீக்கம் செய்தல்: முதலில் இஞ்சி அல்லது பச்சை வெங்காயத்தைக் கொண்டு வெட்டும் பலகையை பலமுறை திரும்பத் திரும்பத் துடைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு தூரிகை கொண்டு பலமுறை சுத்தம் செய்து, மீண்டும் கொதிக்கும் நீரில் கழுவவும்.
நான்கு, துர்நாற்றத்தை வினிகர் கொண்டு நீக்குதல்: மீன் வெட்டும் பலகையில் மீன் வாசனை வரும், இந்த நேரத்தில் வெட்டும் பலகையின் மீது சிறிதளவு வினிகரைத் தெளித்து, வெயிலில் காய வைத்து, பின்னர் தண்ணீரால் சுத்தம் செய்யவும்.
ஐந்தாவதாக, வெட்டும் பலகையில் பூஞ்சை உள்ளது: அந்தப் பூஞ்சையைச் சுத்தம் செய்ய நீங்கள் எஃகு பந்தைப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் அதை கொதிக்கும் நீரில் கழுவி, அதன் மீது சிறிதளவு உப்பைத் தூவவும்.மூங்கில் வெட்டும் மற்றும் பரிமாறும் பலகைஅதை மீண்டும் மீண்டும் தேய்க்கவும். பிறகு மீண்டும் கழுவி, வெட்டும் பலகையின் மீது சிறிதளவு வினிகரை ஊற்றி, வெயிலில் காய வைத்து சுத்தப்படுத்தவும்.
வெட்டும் பலகையைப் பராமரிக்க மேற்கூறிய முறைகளைப் பின்பற்றினால், வெட்டும் பலகையில் பூஞ்சை பிடிக்காது.மூங்கில் வெட்டும் பலகைநீண்ட காலம் பயன்படுத்தும்போது, அதன் தோற்றம் கடுமையாகச் சேதமடைவதோடு, பாக்டீரியாக்கள் அதிகமாகப் பெருகும் என்றும் நம்பப்படுகிறது. எனவே, ஒரு புதிய வெட்டும் பலகையை வாங்குவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பதிவிட்ட நேரம்: நவம்பர் 27, 2023